Qu'est-ce que brillat-savarin (marque fromagère) ?

Brillat-Savarin est une marque fromagère française qui tire son nom du célèbre épicurien français, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Cette marque est spécialisée dans la production de fromages à pâte molle et croûte fleurie, réputés pour leur texture crémeuse et leur goût délicat.

Le fromage le plus emblématique de la marque Brillat-Savarin est le Brillat-Savarin triple crème. Il s'agit d'un fromage à base de lait de vache, affiné pendant environ trois semaines. Grâce à l'ajout de crème dans le processus de fabrication, ce fromage offre une texture particulièrement riche et fondante en bouche. Son goût est doux et crémeux, avec des notes de noisette.

La marque Brillat-Savarin propose également d'autres variétés de fromages, comme le Petit Brillant, les Mini Dulcey et les Mini Cendré. Le Petit Brillant est une version plus petite du Brillat-Savarin triple crème, idéale pour une dégustation individuelle ou pour agrémenter une assiette de fromages. Les Mini Dulcey sont des fromages affinés au cœur de chocolat blond Dulcey, donnant un mélange surprenant et gourmand de saveurs sucrées et salées. Enfin, les Mini Cendré sont enrobés de charbon végétal, ce qui leur confère une couleur noire élégante.

Les fromages Brillat-Savarin se dégustent idéalement à température ambiante, pour révéler toutes leurs saveurs et leur texture onctueuse. Ils se marient parfaitement avec des fruits frais, des confitures, du pain ou des crackers. Ils sont souvent servis en fin de repas, en plateau de fromages, et sont appréciés des amateurs de fromages pour leur goût délicat et leur raffinement.

En résumé, Brillat-Savarin est une marque fromagère française réputée pour ses fromages à pâte molle et croûte fleurie, notamment le célèbre Brillat-Savarin triple crème. Ces fromages offrent une texture crémeuse et un goût délicat, et sont très appréciés des amateurs de fromages.